冷水機制冷或制熱控不住溫度，對于提到的溫度一直控制不住，是指溫度忽高忽低或者說達不到所設定的溫度，一直在上升(制冷)，或一直達不到所要求的溫度(制熱)，而這里主要針對第二種情況進行詮釋，而這里面主要包括的原因有三方面： 

一、有可能出現的原因就是冷水機溫控器有問題；

二、zui直觀的原因，就是冷水機選型太小，不符合樓主設備所要求的負荷； 

三、如果是制冷設備機是用了有一段時間后才出現這個問題，那有可能是：

A、冷水機換熱器太臟，建議清洗換熱器(翅片換熱器或殼管換熱器)； 

B、冷水機系統漏氟利昂，建議找出漏點，補焊，加冷媒； 

C、有可能是冷水機所用的環境溫度比較惡劣，太高或太低，導致冷水機不能滿足要求，對于這種情況只能通過選更大的冷水機來滿足要求。